微波滅菌機在低溫下☁↟╃₪◕、短時間內獲得所需的消毒☁↟╃₪◕、殺菌效果

　　微波滅菌機是目前對食品類的物料進行殺菌處理☁☁，確保產品質量安全的眾多殺菌裝置其中的一種☁☁，一聽到微波殺菌☁☁，感覺是個挺高大上的詞語╃•。由於食品在生產☁↟╃₪◕、儲存☁↟╃₪◕、運輸和銷售過程中易汙染變質☁☁，該類裝置的應用☁☁，能夠達到食品滅菌☁↟╃₪◕、保鮮的目的╃•。

　　微波滅菌機主要是利用微波熱效應和生物效應相互作用☁☁，使食品中的微生物☁☁，同時受到多重作用☁☁，使其體內蛋白質和生理活動物質發生變異☁☁，而導致微生物體生長發育延緩和死亡☁☁，以達到食品滅菌☁↟╃₪◕、保鮮☁☁，從而延長保質期的目的╃•。

　　據相關人員介紹☁☁，與常規熱力殺菌相比☁☁，微波殺菌能在低溫下☁↟╃₪◕、短時間內獲得所需的消毒☁↟╃₪◕、殺菌效果╃•。實踐證明☁☁，一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌☁☁，在80～90℃細菌總數大大降低☁☁，時間只需2～3分鐘╃•。速度快☁↟╃₪◕、時間短☁☁，因此☁☁，能夠大限度地保留食品中的營養成份☁↟╃₪◕、傳統風味╃•。那麼☁☁，除此之外☁☁，微波殺菌裝置還有哪些優勢呢✘│╃₪？

　　先☁☁，節約能源╃•。在國家大力提倡節能環保的情形下☁☁，節能環保☁↟╃₪◕、的殺菌裝置越來越受到食品加工企業的青睞╃•。據瞭解☁☁，常規的高溫熱力殺菌往往在環境及裝置上存在熱損失☁☁，但是微波殺菌是對食品直接作用☁☁，因而沒有過多的熱能損耗╃•。另外☁☁，其電能到微波能的轉換效率70%以上☁☁，相比而言☁☁，一般可節電約50%╃•。

　　其次☁☁，均勻徹底╃•。大多殺菌裝置都是從物料表面開始☁☁，然後透過熱傳導傳至內部☁☁，這樣的話會存在內外溫差☁☁，往往食品內部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果；而微波具有穿透效能☁☁，表面和內部同時作用☁☁，能保證內☁↟╃₪◕、外部溫度一同達到要求值☁☁，所以乾燥☁↟╃₪◕、殺菌均勻☁↟╃₪◕、徹底╃•。

　　再次☁☁，易實現自動化生產╃•。微波殺菌裝置操作簡單☁↟╃₪◕、便於控制☁☁，沒有熱慣性☁☁，能根據不同食品工藝規範要求進行處理╃•。同時☁☁，減少生產操作人員☁☁，可連線生產線☁☁，不僅實現自動化生產☁☁，還降低勞動力成本╃•。

　　後☁☁，安裝簡單☁☁，配套設施少╃•。與常規殺菌相比☁☁，微波裝置無高溫☁↟╃₪◕、無奈熱☁↟╃₪◕、本身不發熱☁☁，無熱輻射☁☁，不需要鍋爐☁↟╃₪◕、管道系統☁↟╃₪◕、煤場和運輸車輛等☁☁，安裝時只要具備水☁↟╃₪◕、電基本條件即可╃•。