微波滅菌機微波殺菌是利用了電磁場的熱效應和生物效應共同作用的結果✘↟。微波對細菌的熱效應是使蛋白質變性◕✘│☁，使細菌失去營養▩·↟◕、繁殖和生存的條件而死亡✘↟。

微波滅菌機主要是利用微波熱效應和生物效應相互作用◕✘│☁，使食品中的微生物◕✘│☁，同時受到多重作用◕✘│☁，使其體內蛋白質和生理活動物質發生變異◕✘│☁，而導致微生物體生長發育延緩和死亡◕✘│☁，以達到食品滅菌▩·↟◕、保鮮◕✘│☁，從而延長保質期的目的✘↟。

蛋白粉滅菌機適用於食品領域的各種物料的殺菌及乾燥◕✘│☁，自動控溫系統◕✘│☁，自動控制微波功率系統◕✘│☁，速度變頻調速；速度快時間短◕✘│☁，殺菌均勻徹底◕✘│☁，低溫殺菌◕✘│☁，保持營養成分和原有風味◕✘│☁，節能環保◕✘│☁，裝置操作簡單◕✘│☁，流水作業◕✘│☁，可控性好◕✘│☁，工藝◕✘│☁，可24小時連續工作✘↟。