蛋白粉╃☁,一般是採用提純的大豆蛋白₪│·、酪蛋白₪│·、乳清蛋白(缺乏異亮氨酸)₪│·、豌豆蛋白等蛋白╃☁,或上述幾種蛋白的複合加工製成的富含蛋白質的粉末╃☁,其用途是為缺乏蛋白質的人補充蛋白質╃☁,也可作為功能新增劑用於食品工業生產中₪│。
對於健康人而言╃☁,蛋白質缺乏這種情況一般不會發生₪│。奶類₪│·、蛋類₪│·、肉類₪│·、大豆₪│·、小麥和玉米含必需氨基酸種類齊全₪│·、數量充足₪│·、比例適當₪│。而且╃☁,食物帶給人的心理享受和感官刺激╃☁,是蛋白質粉所不能替代的₪│。蛋白質攝入過多╃☁,不但是一種浪費╃☁,而且對人體健康也是有危害的₪│。
蛋白粉滅菌機適用於食品領域的各種物料的殺菌及乾燥╃☁,自動控溫系統╃☁,自動控制微波功率系統╃☁,速度變頻調速;速度快時間短╃☁,殺菌均勻徹底╃☁,低溫殺菌╃☁,保持營養成分和原有風味╃☁,節能環保╃☁,裝置操作簡單╃☁,流水作業╃☁,可控性好╃☁,工藝╃☁,可24小時連續工作₪│。
蛋白粉滅菌機利用了電磁場的熱效應和生物效應的共同作用的結果₪│。微波對細菌的熱效應是使蛋白質變化╃☁,使細菌失去營養╃☁,繁殖和生存的條件而死亡₪│。
微波對細菌的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分佈╃☁,影響細胞膜周圍電子和離子濃度╃☁,從而改變細胞膜的通透效能╃☁,細菌因此營養不良╃☁,不能正常新陳代謝╃☁,細胞結構功能紊亂╃☁,生長發育受到抑制而死亡₪│。此外╃☁,微波能使細菌正常生長和穩定遺傳繁殖的核酸RNA和脫氧核糖核酸DNA╃☁,是由若干氫鍵鬆弛╃☁,斷裂和重組╃☁,從而誘發遺傳基因突變╃☁,或染色體畸變甚至斷裂₪│。
相較而言╃☁,蛋白粉滅菌機的特點是╃│▩•▩:
1₪│·、時間短₪│·、速度快₪│·、滅菌均勻;
2₪│·、低溫滅菌╃☁,產品不易結焦╃☁,能保持有效成分;
3₪│·、裝置能耗少╃☁,佔地小╃☁,自動化程度高;
微波營養粉殺菌裝置流水作業╃☁,操作簡單₪│·、產量高₪│·、環保₪│·、殺菌速度快₪│·、殺菌均勻₪│·、可控性好₪│。可24小時連續工作╃☁,微波洩漏量達到 家標準╃☁,符合美 UL標準₪│。